優(yōu)秀設(shè)計師
本篇文章給大家談?wù)?a href="http://m.673612.com/tags-11591.html" target="_blank" id="hk-link-color">新中式火鍋店裝修特點，以及新中式火鍋店設(shè)計對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
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現(xiàn)代簡約風(fēng)格
行走在流行時尚前沿 ??現(xiàn)代風(fēng)格裝飾特點:由曲線和非對稱線條構(gòu)成，如花梗、花蕾、葡萄藤、昆蟲翅膀以及自然界各種優(yōu)美、波狀的形體圖案等，體現(xiàn)再墻面、欄桿、窗欞和家具等裝飾上。線條有的柔美雅致，有的遒勁而富于節(jié)奏感，整個立體形式都與有條不紊的、有節(jié)奏的曲線融為一體。大量使用鐵制構(gòu)件，將玻璃、瓷磚等新工藝，以及鐵藝制品、陶藝制品等綜合運用于室內(nèi)。注意室內(nèi)外溝通，竭力給室內(nèi)裝飾藝術(shù)引入新意。
2.恬淡田園風(fēng)格
沉醉在午后花影藤風(fēng) ??歐式田園風(fēng)格:重在對自然的表現(xiàn)，但不同的田園有不同的自然，進(jìn)而也衍生出多種家具風(fēng)格，中式的、歐式的，甚至還有南亞的田園風(fēng)情，各有各的特色，各有各的美麗。 ??主要分英式和法式兩種田園風(fēng)格。
3. ??新中式風(fēng)格裝修勾起懷舊思緒
中式風(fēng)格是比較自由的，裝飾品可以是綠色植物、布藝、裝飾畫，以及不同樣式的燈具等。這些裝飾品可以有多種風(fēng)格，但空間中的主體裝飾物還是中國畫、宮燈和紫砂陶等傳統(tǒng)飾物。這些裝飾物數(shù)量不多，在空間中卻能起到畫龍點睛的作用。 ?
一、廳堂面積
根據(jù)紅門火鍋的市場定位，廳堂面積要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。
二、裝修風(fēng)格
火鍋屬中低檔消費層次，一般人均消費在30-40元左右，前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層，廳堂裝修布置不要過于豪華，要整體大方，因此應(yīng)本著裝飾格調(diào)統(tǒng)一，風(fēng)格明快，環(huán)境檔次中等的原則，營造一個溫馨、簡潔的用餐環(huán)境為目標(biāo)。地面部分采用防滑地板磚拼貼；吊頂部分采用紙面防火石膏板，邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及少量吊燈，表面刮膏處理；墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價，二是便于打掃衛(wèi)生，也不失火鍋消費的檔次。為點綴和體現(xiàn)地方飲食文化，可是掛精美、大方，反映紅門人生活情趣的山水、人物面，以增強(qiáng)文化氣氛。面積大的廳堂，可設(shè)置表演區(qū)，活躍就餐氣候，具體裝飾風(fēng)格按照紅門餐飲公司裝修方案進(jìn)行。
三、餐廳家具及合理布局
1、餐桌
餐桌分圓桌、條桌兩面種，圓桌直徑為120cm或140cm，適合十人左右人數(shù)就餐；條桌為80cm×100cm，便于2-4人就餐。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適宜搭配。
2、落臺
落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內(nèi)存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數(shù)量比例一般為1:2-1:4，具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安排。
3、餐椅
餐廳用的椅子要與餐廳的整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)，一般要求椅子靈巧，便于搬動，椅子與椅子能疊放在一起。餐廳用木椅較好。堂廳的其他配置設(shè)置設(shè)備可見加盟店設(shè)備配置置表。
四、餐廳的通道
1、餐廳動線的安排
（1）客人動線：客人動線應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因為任何迂回曲折。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。
（2）服務(wù)員動線：餐廳中服務(wù)員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務(wù)員動線安排中，注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。
2、餐廳的通道
餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進(jìn)入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。
五、氣源（電源）安排
應(yīng)該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置，在裝修時應(yīng)全部預(yù)埋。輸氣管用氧焊接，完工后加壓測試，嚴(yán)禁漏。若為液化氣瓶，則應(yīng)擺放在桌下，擺放氣灶開關(guān)的方向要注意既方便服務(wù)員調(diào)節(jié)火候大小，又方便顧客調(diào)節(jié)火候大小。另外，室內(nèi)應(yīng)配置足夠的消防器材。
六、廚房配置
廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。
1、廚房面積控制在30-60平方米左右。
2、廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護(hù)裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機(jī)械磨損。每臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。
3、廚房的照明和通風(fēng)設(shè)備。良好的照明和退風(fēng)保證調(diào)味師能準(zhǔn)確的調(diào)料和對食品顏色的判斷；另外可提高勞動效率和減少工傷。
4、必須具備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。
5、清洗池和廚架要多于一般中餐操作。具體配置設(shè)備應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》的要求和加盟店設(shè)備配置表配置。
七、辦公室配置
辦公室作為餐廳經(jīng)營者日常辦公所用，也可作為會客、簽單、小型會議場所，其裝飾風(fēng)格應(yīng)與大廳一致，配備桌椅、文件柜以及各種日常辦公用品。
八、庫房配置
庫房為輔助原料及干貨物品的存放地，一般可根據(jù)餐廳貨物儲量多少來確定。總體要求能通風(fēng)、不潮濕、防鼠、防蟲害；貨架置放、貨品分類，保持整潔有序。
九、洗手間配置
洗手間是餐廳必須配置，其洗手間裝飾應(yīng)因地制宜，合理布局，地面要求必須有地格，以防滑倒，還應(yīng)配有換氣扇，以保證空氣暢通。另外應(yīng)備有洗手液、干手機(jī)、鏡子、紙簍、手紙盒等。
十、警示標(biāo)志
作為餐廳的經(jīng)營者，應(yīng)在各個方面為顧客著想，設(shè)立警示牌，不但可以提高餐廳的新式和力，也可免去不必要的麻煩。警示牌制作材料視餐廳裝飾格調(diào)而定，大小為34cm×19cm，警示語主要有：
1、請照看好自己的孩子，不要在餐廳里跑跳、嘻戲。
2、打火機(jī)請勿放在桌上，以免發(fā)生危險。
3、為保證菜品質(zhì)量，請按量點菜，恕不換菜，退菜。
4、請保管好您隨身攜帶的物品。
5、謝絕自帶酒水進(jìn)店消費，謝謝合作。
6、吃好，請勿浪費。
7、地滑小心摔跤
弗瑞森裝飾，專注于餐飲空間裝修設(shè)計！
中餐，最常見的一種餐飲類別。中餐廳的設(shè)計，以體現(xiàn)豐富多彩的中國傳統(tǒng)文化特色為主。
常見的中餐廳有古典風(fēng)、現(xiàn)代風(fēng)、混合風(fēng)、庭院式、園林式幾種風(fēng)格。以下是弗瑞森裝飾為客戶設(shè)計的幾種不同類型的中餐廳。
古典風(fēng)裝修設(shè)計案例：雞毛店
以沉穩(wěn)的深棕色色調(diào)為基礎(chǔ)，搭配古風(fēng)燈飾、傳統(tǒng)中式桌椅和經(jīng)典中式壁畫，整個餐廳彌漫著古典韻味。
現(xiàn)代風(fēng)裝修設(shè)計案例：胡吃海喝
明亮的顏色，不規(guī)整的線條構(gòu)圖，極簡的燈飾都彰顯著現(xiàn)代感。淺色為主題顯得敞亮，紅藍(lán)撞色點綴更年輕化，花與鳥一靜一動，生趣盎然。
古典風(fēng)與現(xiàn)代中式融合設(shè)計案例：北京烤鴨
餐桌部分選擇現(xiàn)代式桌椅，吊頂和屏風(fēng)的設(shè)計則為中國傳統(tǒng)文化中的梅蘭竹菊，通過用咖啡色層次變化，以色彩引導(dǎo)將兩種風(fēng)格巧妙融合。
庭院式風(fēng)格裝修設(shè)計案例：三國演繹火鍋
以園林建筑為藍(lán)本，結(jié)合各種中式元素來裝飾，一般有亭臺閣樓、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水。
園林式風(fēng)格裝修設(shè)計案例：昆明小龍坎火鍋
和庭院式風(fēng)格比較接近，不同的是面積更大，因此在布景上更整體，整個餐廳的環(huán)境打造更自然，大氣。
中式裝飾風(fēng)格新中式火鍋店裝修特點，特點新中式火鍋店裝修特點：莊重、優(yōu)雅（比較適用于中餐、火鍋一類）。
由于中式裝飾風(fēng)格使用傳統(tǒng)新中式火鍋店裝修特點的中國風(fēng)格占主導(dǎo)地位，民族風(fēng)格很濃，特別是在色調(diào)上，以朱紅、絳紅、咖啡等為主要色，所以中式裝飾風(fēng)格尤為莊重。莊重色調(diào)占主導(dǎo)地位，設(shè)計自然顯得幽靜、雅觀，所以中式裝修還有一個最大的特色和賣點，就是特別耐看，百看不厭。中餐廳店面設(shè)計一般可分成3種類型:
1.建在城市繁華街道上的夾縫餐廳新中式火鍋店裝修特點；
2.設(shè)在大型商業(yè)建筑、寫字樓、旅館建筑內(nèi)的餐廳；
3.設(shè)在郊外或周邊有一定空間的獨立式餐廳。前兩種中餐廳多數(shù)只有1-2個對外的立面，可表現(xiàn)的體面有限，常將整體立面作為廣告門面來設(shè)計，突出整體形象。而獨立式中餐廳，則可以利用視野開闊的優(yōu)勢，多注意形體變化，通過環(huán)境襯托，達(dá)到突出顯示的目的。
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